Melitta не мелет зёрна: зерно в бункере, регулятор помола, кофемолка или мотор

Если Melitta не мелет кофе, первым делом проверьте самое простое: есть ли зерно в бункере, падает ли оно вниз и выбран ли тот бункер, из которого машина берёт зерно. Это три проверки на пять минут. Если зерно на месте, а кофемолка молчит, воет вхолостую или в чашку идёт жидкий напиток, дело в регуляторе помола, жерновах или моторе. Диагностика стоит 0 ₽, ремонт кофемолки с чисткой и юстировкой жерновов — 2 000 ₽ за работу, замена жерновов — 4 500 ₽, детали отдельно.

Как «не мелет» выглядит на самом деле

Фраза «Melitta не мелет зёрна» описывает несколько разных ситуаций.

• Мотор не включается. Тишина вместо звука помола, а вода идёт. Смотрят питание мотора, плату и защиту.
• Мотор воет, помола нет. Жернов заклинен, сорван привод или нет зерна на входе.
• Помол есть, но кофе водянистый. Крупный помол, износ кромок или слишком малая доза.
• Помол идёт, а кофе почти не пахнет. Зерно старое или заветренное, бункер выбран не тот.
• Шумит, стучит или скрежещет при помоле. Посторонний предмет, износ или перекос.

Определите свою и запомните, на какой секунде это происходит: сразу после нажатия кнопки или в середине цикла. Эти данные ускоряют диагностику.

Бункер и зерно: свод, масло, старое зерно

Самый частый случай не требует ремонта. Маслянистое тёмное зерно слипается и зависает сводом над жерновами: в бункере зерна много, а до кофемолки оно не доходит. Машина помалывает воздух, а вода идёт на пустую порцию.

Что сделать:

1. Выключите машину и вытащите вилку из розетки.
2. Откройте крышку бункера и осторожно разрыхлите зерно ложкой, не опуская руку внутрь.
3. Если зерно ароматизированное или очень тёмной обжарки, пересыпьте часть в другую ёмкость и засыпьте обычное.
4. Закройте крышку, включите машину и сварите порцию.

Если после этого помол пошёл, значит, дело в зерне. Маслянистая обжарка постепенно покрывает бункер и жернова плёнкой; раз в месяц протирайте бункер сухой салфеткой. Протирать нужно только сухим: вода к кофемолке не должна попадать.

Бункер Bean Select у Barista TS и Caffeo CI

У Barista TS два бункера с заслонкой Bean Select, и это даёт отдельную причину «не мелет»: выбран пустой бункер. Ручной режим работает через переключатель, автоматический берёт зерно из бункера, закреплённого за рецептом. Если для рецепта выбран пустой бункер, машина крутит пустой помол. У Caffeo CI тоже есть выбор камеры Bean Select и профиль My Coffee: при сохранённом рецепте камера задана заранее.

Проверьте:

• есть ли зерно в выбранном бункере;
• какой бункер указан в рецепте и профиле;
• свободно ли двигается заслонка, нет ли зерна, зажатого её краем.

Если зерно есть в обоих, рецепт указывает на нужный, а помол всё равно не идёт, или заслонка не переключается, это уже механика заслонки или её датчик. Сообщайте мастеру, какой бункер выбран и что происходит при его смене. Страницы моделей: Barista и Caffeo CI.

Крепость и доза: когда кофе слабый без всякой поломки

У Melitta крепость кофе регулируется, и на минимальной ступени машина берёт меньше зерна на порцию. Если настройка сбилась после смены профиля или сброса рецепта, напиток получается слабым, хотя кофемолка исправна. Проверьте крепость и объём порции: у Barista это параметры каждого рецепта, у моделей с символами крепость задаётся кнопкой или ручкой по инструкции. Слишком большой объём воды на ту же дозу тоже разбавляет кофе: эспрессо на 40 мл и «длинный» кофе на 200 мл одной дозой не сварить. Сначала верните крепость на среднюю ступень, потом оценивайте помол.

Зерно и обжарка: что подходит автомату

От зерна зависит не меньше, чем от машины. Очень тёмная маслянистая обжарка оставляет плёнку на жерновах и в канале и чаще вызывает зависание в бункере. Светлая обжарка твёрже и мелется тяжелее, поэтому требует более мелкого помола, а эспрессо из неё получается кислым без правильной настройки. Ароматизированное зерно с сиропами и ванилью засоряет тракт быстрее остальных. Старое зерно, которое пролежало открытым несколько недель, теряет аромат и пенку: кофе кажется «пустым» при исправной кофемолке. Покупайте зерно небольшими партиями, храните в закрытой ёмкости, не заливайте в бункер сразу килограмм и не смешивайте разные обжарки.

Регулятор помола: где он и как им пользоваться

Регулятор есть у каждой Melitta, но стоит он по-разному. У Caffeo Solo он находится сзади за дверцей, у многих других серий рядом с бункером или под его крышкой. Правило для всех: менять положение можно только при работающей кофемолке, на одно деление и с проверкой на второй-третьей чашке, потому что в тракте остаётся порция старого помола.

Если вы крутили регулятор на выключенной кофемолке, зерно могло заклинить между кромками. Не добавляйте усилия: этим срывают механизм регулировки. Для эспрессо ориентир такой: порция льётся около 20–25 секунд и даёт плотную пенку. Если кофе льётся слишком быстро и водянисто, помол слишком крупный; если еле капает, слишком мелкий и перегружает помпу.

Особенность Solo: слишком мелкий помол в компактной машине быстрее перегружает тракт, поэтому оптимален средний. Для остальных серий начинайте со среднего положения и меняйте на одно деление.

Как звучит неисправная кофемолка Melitta

Звук помола у исправной машины ровный и короткий. Любое отклонение полезно запомнить.

• Высокий вой, зерно не перемалывается. Мотор работает на холостом ходу: жернов не вращается вместе с ним. Выключайте машину сразу.
• Хруст и звон металла. В жерновах чужеродный предмет; каждое новое включение выкрашивает кромки.
• Помол тянется и гудит натужно. Канал подачи зарос масляной плёнкой или кромки затупились.
• Тихое жужжание вместо помола. Мотор крутится, а шестерня редуктора проскальзывает.
• Запах горелого из бункера. Обмотка мотора нагрелась: он упёрся в препятствие и не справляется.

При хрусте или запахе горелого вытащите вилку и больше не включайте машину. Предмет не нужно доставать самому: отвёртка в бункере царапает кромки, а разобранные жернова собираются со смещённым зазором, и помол потом не выправить. Мастер снимает кофемолку целиком, смотрит кромки и посадку подвижного диска, проверяет канал подачи. Это «Ремонт кофемолки (чистка и юстировка жерновов)» — 2 000 ₽ за работу. Подробнее — на странице ремонт кофемолки.

Водянистый кофе при работающей кофемолке: износ жерновов

Если кофемолка работает, зерно мелется, а кофе остаётся жидким даже на самом мелком помоле, причина в износе кромок. У стальных конических жерновов Melitta со временем кромка скругляется, зерно скорее плющится, чем режется, и фракция получается крупнее при той же настройке. Проверить можно на ощупь: разотрите щепотку свежего помола между пальцами. У изношенных жерновов помол неровный: пыль вперемешку с крупными кусками.

Жернова меняют только комплектом: один новый и один изношенный диск дают тот же неровный помол. «Замена жерновов (комплект)» — 4 500 ₽ за работу, деталь отдельно после диагностики. Подробнее — на странице замена жерновов. Делать её без подтверждённого износа не нужно: сначала чистят и юстируют.

Мотор не запускается: питание кофемолки и защита

Если при нажатии на кнопку вода идёт, а помола нет совсем и мотор молчит, причины другие. Мотор кофемолки получает питание с платы через реле или симистор, и они могут выйти из строя. Кроме того, у моторов в таких машинах бывает защита от перегрузки: после заклинивания или длительной работы под нагрузкой она может отключить мотор. Дайте машине остыть, выключите её на полчаса и включите снова. Если помол вернулся, но перегрузки возвращаются, причина в износе или налёте, а не в моторе. Если не вернулся, нужен осмотр платы и проводки мотора, и это уже работа мастера: «Ремонт платы управления» стоит 2 500 ₽ за работу.

Что можно сделать самому

Безопасные шаги:

1. Разрыхлить зерно в бункере, проверить выбранный бункер у Barista TS и камеру у CI.
2. Перебрать зерно: убрать камешки, скорлупу, посторонние частицы.
3. Пропылесосить бункер узкой насадкой при выключенной из розетки машине, протереть сухой кистью доступную часть.
4. Передвинуть регулятор при работающей кофемолке на одно деление.
5. Использовать отсек молотого кофе как временный выход: одну ложку, с закрытой крышкой.

Нельзя: мыть кофемолку водой, разбирать жернова, выковыривать застрявший предмет отвёрткой, крутить регулятор на выключенной кофемолке, засыпать молотый кофе в бункер для зёрен. Если сообщение при помоле остаётся, посмотрите страницу про ошибки Melitta.

Особенности линеек Melitta

Caffeo Solo. Компактная модель с регулятором сзади за дверцей. Коническая кофемолка с небольшим ресурсом, и водянистый кофе после многих тысяч чашек чаще связан с износом кромок. Про серию в целом: Melitta Solo.

Passione и Varianza. Регулятор помола у бункера, на Passione OT рецепты задают крепость на экране. Раздел модели: Passione и Varianza.

Barista T, TS и Smart. TS с двумя бункерами и Bean Select, о ней подробнее в разделе Barista.

Caffeo CI E970. Выбор камеры и профиль My Coffee. У CI есть отдельное сообщение об отсеке молотого кофе: см. отсек молотого кофе не закрыт.

Где нужен мастер: признак, причина, работа

Цены в этом списке взяты из прайса и называют только работу; деталь оценивается после диагностики.

• Вой или стук, помол не идёт. Посторонний предмет, заклинивший жернов или привод. «Ремонт кофемолки (чистка и юстировка жерновов)» стоит 2 000 ₽ за работу.
• Кофе водянистый, регулятор не помогает. Износ кромок. «Замена жерновов (комплект)» стоит 4 500 ₽ за работу.
• Мотор не запускается, а вода идёт. Питание мотора или плата. «Ремонт платы управления» стоит 2 500 ₽ за работу, страница ремонт плат.
• Тракт зарос маслом, помол тугой. «Чистка от кофейных масел» стоит 1 000 ₽ за работу.
• Заслонка Bean Select не переключает. Механика или датчик заслонки: назначается после диагностики.
• Причина не ясна. Диагностика — 0 ₽: мастер включает машину, слушает по этапам и называет узел.

Кофемолку Melitta можно проверить у вас на месте, дома или в офисе. Если для неё или платы нужен стенд, машину заберём в мастерскую, формат согласуем при записи.

Как мастер проверяет кофемолку на месте

1. Опрос. Модель, зерно, что слышно, когда началось, менялся ли регулятор.
2. Проверка подачи. Зерно из бункера проходит ли до жерновов, свободна ли заслонка.
3. Пробный помол. Кофемолка запускается отдельно: слышно ли мотор, ровен ли звук.
4. Снятие и осмотр. Кромки жерновов, посадка подвижного диска, канал подачи, налёт масла.
5. Проверка мотора и платы. Приходит ли команда, работает ли силовой ключ.
6. Итог. Вам называют, что с кофемолкой, какая это работа по прайсу и сколько стоит деталь. Менять что-либо без согласия не будут.

Такой порядок не позволяет менять жернова, если достаточно чистки и юстировки.

Временный выход: отсек молотого кофе

Пока кофемолка не отремонтирована, пользуйтесь отсеком для молотого кофе. Он закрыт крышкой на боковой стенке или сверху, в него засыпают одну мерную ложку, после чего запускают напиток. Не кладите больше и не засыпайте молотый кофе в бункер для зёрен: канал забьётся, и ремонт усложнится. Если машина сообщает, что отсек открыт или не закрыт при закрытой крышке, смотрите страницу про отсек молотого кофе. После каждой порции молотого кофе дайте машине закончить цикл, не выключайте её посередине: порция остаётся в блоке.

Что передать при записи

• Индекс (например, F 850-102) или хотя бы название серии.
• Что происходит при помоле: молчит, воет, стучит, водянистый кофе.
• Какое зерно используете и менялось ли оно.
• Выбирался ли бункер у Barista TS и камера у CI.
• Крутили ли регулятор и в каком состоянии кофемолки.
• Есть ли сообщение на экране или мигающий символ.

Как не потерять помол

• Перебирайте зерно, особенно купленное на развес.
• Не оставляйте маслянистую обжарку надолго: она покрывает жернова плёнкой.
• Раз в месяц протирайте бункер сухой салфеткой.
• Регулятор крутите только при работающей кофемолке.
• Не заливайте воду в бункер и не мойте жернова.
• Ежегодное обслуживание (обслуживание Melitta) включает осмотр кофемолки и канала подачи.

Цены на все работы — на странице цены, общие сведения — на странице ремонт Melitta. Оставьте заявку: опишите звук помола и назовите индекс, и мастер приедет подготовленным.